焼きそばパンってオレ信じられないのはあれすごいうまそうに見えるんだけど、食べるとそうでもないんだよね。焼きそばパン食べると口中の水分がとれたような感じになる。
— タモリ (@waratteiitomo_) April 3, 2023
この前とある利用者の方からクイズを出されました。一番嚥下のしにくい食べ物は何でしょうか？というクイズです。え？お餅じゃないの？と思われた方、私と一緒ですね(^^♪その利用者曰く焼きそばパンが一番嚥下し辛いそうです。ヒントでタモリさんも言ってたと言われましたが、そもそもそんなにテレビを見ないのでさらに混乱しましたけども（笑）
嚥下とは？
GOOGLE先生曰く、口の中の食べ物を胃に送る行為の事を言います。それと分けて食べる行為（食べ物を口の中に入れる行為）の事を摂食と言います。何気なく生活している方にはまず無縁の言葉なのではないでしょうか？私は介護職に入ってから初めて聞きました。
いまや超高齢化社会。もしかしたら比較的身近になっているかもしれませんが、御高齢の方や脳性麻痺の方には嚥下作業は命に係わる重大な作業。介護士としても知識として持っておきたいところです。
嚥下がし辛い食べ物
窒息死に直結しやすい食べ物ランキング
| 順位 | 食べ物 |
|---|---|
| １位 | 餅 |
| ２位 | ご飯 |
| ３位 | パン |
| ４位 | 寿司 |
| ５位 | 団子 |
焼きそばパンはでて来ませんでしたが、パンは上位にランクインしておりました。米や餅などの粘度の高い食品、パンやバナナなどの口の中で食塊をつくりにくい食品などが喉に詰まりやすい傾向にあるようです。
私の中ではパンが飲み込み辛いのが意外でしたが、パンは食塊を作りにくいだけではなく口や喉の中の水分を吸収してしまう為死に直結する事も多いらしいです。
恐るべし！嗚呼食パンマン様～～ｗｗ
嚥下障害により重症になりやすい食べ物ランキング（死に直結するかどうかは別）
| 順位 | 食べ物 | 重症化する確率 |
|---|---|---|
| １位 | しらたき・糸こんにゃく | 71％ |
| ２位 | たこ | 66％ |
| ２位 | 油揚げ | 66％ |
| ２位 | プルーン | 66％ |
| ５位 | 牡蠣フライ | 60％ |
なんと、重症化しやすい食べ物と死に直結する食べ物が一つも被ってないではありませんか＼(◎o◎)／！私の利用者の方も餅はそこまで食べづらい訳ではないとおっしゃってました。死に繋がる一番の要因は実は油断なのかもしれません。
一昔前は某こんにゃくゼリーがかなり頻繁に重症化していたらしく社会問題になってましたね。ですが、こんにゃくゼリーは昔と違ってカタチも変わり、注意書きもしっかりされてきてますので今ではほとんど無いようです。時代の流れと言いますか、嚥下も進歩しているんですね。
結局焼きそばパンは出てこなかった
パンは確かに死亡に直結する危険性がある事は分かりましたが重症にはなりにくく、さらに焼きそばパンはそもそも調べても出て来ませんでした。ネットで調べる内容と実際の嚥下に困っている人とでは感覚が違うのでしょうか？
喉に水分がなくなった後の麺類がきついんでしょうかねー。
まあそれであればパンを薄味のソースで湿らせたら美味しいし嚥下しやすいしで最高だったりして。
この前焼きそばの作り方を覚えたばかりですし、私の次の料理の挑戦は嚥下のしやすい焼きそばパンにしようかな♪美味しくできたらレシピ等も踏まえてアップしますねー
